cydia其实就是apt在iphone上的前端，安装过程无非就是通过apt下载软件，然后用dpkg安装，而apt则是用通过source list里的定义的源下载软件，既然网站可以直接访问，那就肯定是source list里定义的源有问题。
顺着这个思路查了一圈，没看出有什么问题，然后用人工方式模拟cydia更新软件的流程，一下就找到问题了。
apt.saurik.com本身是没有问题的，也没有被和谐，完全正常。出问题的是cache.saurik.com，更大的问题是，saurik的软件实际上正是放在cache.saurik.com上的，所以就不能正常下载安装了。

解决办法

所幸的是，apt.saurik.com提供了另一个可以替代cache.saurik.com的源：apt.saurik.com/cydia
只要修改一下apt的source list即可解决问题。

打开iphone的/etc/apt/souces.list.d/saurik.list
编辑：
deb http://apt.saurik.com/ tangelo-3.7 main

改为：
deb http://apt.saurik.com/cydia/ tangelo-3.7 main

然后保存。
到cydia里，烦人host unreachable已经消失了。